2022年6月15日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはさわやかテイスティ「梅のおかず」。こちらのページではその中で紹介された「鶏とザーサイの梅和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
さわやかテイスティ「梅のおかず」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、さわやかテイスティ「梅のおかず」。
鶏とザーサイの梅和え
材料
（2人分）
- ささみ 3本（200ｇ）
- ザーサイ（味つき）30ｇ
- トマト 1個
- アボカド 1個
- 梅干し 1個
- ごま油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 水 小さじ2
- 長ねぎ（粗みじん切り）10ｇ
- しょうが（みじん切り）小さじ1/2
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［タレ］
作り方
- 熱湯にささみ（3本）を入れ、煮立ってきたら弱火にして4分ほど茹でる。
4分経ったら取り出し、ラップをかけて粗熱を取る。 - ザーサイ（30ｇ）は5mm幅に切る。梅干し（1個）は種を取って粗く刻む。
- アボカド（1個）は種と皮を取って1cm幅に切る。
- トマト（1個）は12等分のくし形に切り、器の周りに並べ、アボカドを中央に盛る。
- たれ作り。
砂糖（小さじ1）しょうゆ（小さじ2）水（小さじ2）を合わせる。 - ささみの筋を切って厚みを3等分にし、細切りにする。
- ボウルにささみ・ザーサイを入れて混ぜ、梅干しを加えて和える。
- アボカドの上に（７）を盛り、ごま油（小さじ1）をかける。
- タレに長ねぎの粗みじん切り（10ｇ）しょうがのみじん切り（小さじ1/2）を混ぜ、上からかけたら完成！
ささみは弱火で4分ゆでる。
たれの薬味は食べる直前に混ぜる。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
