2022年6月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「そら豆」編。こちらのページではその中で紹介された「そら豆のバターどら焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「そら豆」
今日の食材は、千葉県の富津市で栽培されているそら豆。そら豆を使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
そら豆のバターどら焼き
ずんだで！そら豆のバターどら焼き♪
ずんだ
枝豆またはそら豆をすり潰してペーストにしたもの
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4個分）
-
［ずんだ餡］
- そら豆 120ｇ（20～25粒）
- 砂糖 30ｇ
- バター 15ｇ×4
- ホットケーキミックス 150ｇ
- 卵 2個
- はちみつ 40ｇ
- みりん 大さじ2
- 水 大さじ2
･･････････････････
･･････････････････
［生地］
作り方
- そら豆（120ｇ）を5分ほど茹で、薄皮を剥き、すり鉢ですりつぶす。
- 砂糖（30ｇ）を加え、さらに滑らかになるまですりつぶす。
- 生地作り。
ボウルに卵（2個）を溶き、はちみつ（40ｇ）みりん（大さじ2）水（大さじ2）を加え、混ぜ合わせる。 - ホットケーキミックス（150ｇ）を加え、よく混ぜ合わせる。
- 180℃のホットプレートでお玉半分量の生地を2枚焼く。
- 表面に穴が空いてきたらひっくり返し、裏面はさっと乾かす程度に焼く。
- バットに移し、粗熱を取る。
- 粗熱を取った生地でずんだ餡とバターを挟んだら完成！
すり鉢ですりつぶすことで香りがよく、滑らかな餡ができる
ホットケーキミックスを使うと、家庭でも簡単にどら焼きの生地が作れる
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
