【DAIGOも台所】「ざくざくポーク」の作り方｜揚げ物レシピ（2022/6/1）

2022年6月1日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」。こちらのページではその中で紹介された「ざくざくポーク」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、食感チェンジ！「揚げ物も衣替え」。

ざくざくポーク

材料

（2人分）

1. 豚ロース肉（薄切り）12枚（150ｇ）
2. 揚げ玉　60ｇ
3. 溶き卵　1/2個分
4. 小麦粉　15ｇ
5. レモン（くし形）2切れ
6. ベビーリーフ　30ｇ
7. お好みのドレッシング　適量
8. 塩　適量
9. こしょう　適量
10. 黒こしょう　適量
11. バージンオリーブオイル　大さじ3

作り方

1. 小麦粉（15ｇ）溶き卵（1/2個分）塩（適量）こしょう（適量）を混ぜ合わせる。
2. 豚肉（12枚）の片面に塩（適量）黒こしょう（適量）をふり、脂身が交互になるように6枚重ね、周囲を折り込んで形を整える。
脂身が交互になるように重ねる
3. （２）に（１）→揚げ玉（60ｇ）の順に衣をつける。
食感を出すために揚げ玉を使う。
4. フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ3）を熱し、両面を2分ずつ焼く（中火）。
5. 器にベビーリーフと一緒に盛りつけ、ベビーリーフにお好みのドレッシングをかける。
   レモンを添えたら完成！

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）