2022年5月30日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「アジ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「アジ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アジ」！
「アジ」メモ
・美味しすぎて“参る”ことから「鯵」という漢字になったという説も。
・三枚おろしの練習に使われるほどさばきやすい魚とされる。
・世界で約140種、日本では約50種が生息しているとされる。
レシピを教えてくれたのは、ミシュランガイド大阪2022年で１つ星を獲得したイノベーティブ「capi（カピ）」の小川大喜シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「アジ」レシピ
アジの見分け方
・ウロコがきれいについているもの。
・丸々と太っているもの。
【買い足し食材】
ナス、しめじ、アサリ、ミニトマト、バゲット、パスタ、サフラン、オレンジジュース
ナス、しめじ、アサリ、ミニトマト、バゲット、パスタ、サフラン、オレンジジュース
アジのチーズ入りパン粉焼き
いつもの衣にひと工夫！アジフライを劇的に美味しく＆おしゃれに！
↓ 材料・作り方はこちら！
アジとアサリとしめじのサフランスープ
オレンジ色のスープで食卓が華やぐ！
魚介と相性抜群！サフランがポイント！見た目も香りも華やかなちゃちゃっとスープ
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アジと焼きナスのブルスケッタ
トロトロ焼きナス×アジのハーモニー！
おもてなしにも使えるオシャレレシピ！
↓ 材料・作り方はこちら！
アジとトマトの冷製パスタ オレンジ風味
食欲そそるさわやかな味わい！
決め手はオレンジジュース！絶妙食感のオシャレ冷製パスタ！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
capi（カピ）
住所：大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地PLACEビル 6F
電話番号：06-6476-8180
ミシュランガイド
＊「capi（カピ）」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しました。
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▽その他紹介された「アジ」のレシピはこちら
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
