2022年5月29日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ズッキーニ」。こちらのページではその中で紹介された「麻婆ズッキーニ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ズッキーニ」
今日の食材は、千葉県の山武郡横芝光町ズッキーニ。
産地ごはんでは初めての野菜となる、ズッキーニを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
麻婆ズッキーニ丼
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- ズッキーニ 2本
- 豚ひき肉 100ｇ
- 長ねぎ 1/2本
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 砂糖 小さじ1
- 豆板醤 小さじ2
- 甜麺醤 大さじ1/2
- 鶏がらスープ 250ml
- しょうゆ 小さじ2
- 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1＋水 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- ごはん 2膳分
作り方
- ズッキーニ（2本）は8ｍｍほどの厚さの乱切りにする。
にんにく（1片）しょうが（1片）長ネギ（1/2本）はみじん切りにする。 - 中華鍋にごま油（大さじ1）を熱し、にんにく・しょうが・ひき肉（100ｇ）を炒める。
- 肉の色が変わったら、砂糖（小さじ1）豆板醬（小さじ2）甜麺醤（大さじ1/2）を加え、全体になじむまで炒める。
- ズッキーニを加え、サッと合わせる。
- 鶏がらスープ（250ml）を加え、軽く煮込む。
- 長ネギ・しょうゆ（小さじ2）を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ごはんの上に盛り付けたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
