2022年5月11日放送の『ヒルナンデス！』はいげちゃんの旬の食材・町クッキング「新玉ねぎ」編！こちらのページではその中で紹介されたピラフ風新玉ねぎごはんについてまとめました。作り方や材料はこちら！
いげちゃんの旬の食材・町クッキング「新玉ねぎ」編
井桁弘恵が旬の食材の魅力を探り生産者から絶品料理を学ぶ「いげちゃんの旬の食材・町クッキング」。
今回は初夏の味覚フキと辛みが少なくみずみずしい新タマネギを収穫！
ピラフ風新玉ねぎごはん
甘みと風味が楽しめる！ピラフ風新玉ねぎごはん！
新玉ねぎ
3～4月頃に出荷される早採りタマネギの総称。
一般的な玉ねぎは収穫後 約1か月乾燥させてから出荷しているが、新玉ねぎは収穫後すぐに出荷。
そのためやわらかくて辛みが少ない。
材料
- 米 3合
- 新玉ねぎ 1個
- ベーコン 適量
- コンソメ 1個
- ブイヨン 1個
- バター 10ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- 新玉ねぎを8等分に切る（最後まで切らないのがポイント）
- ベーコンは3㎝幅に切り、焼き色がつくまで炒める。
- 炊飯釜に米・水を入れ、玉ねぎを真ん中に置き、炒めたベーコンを玉ねぎを囲むように並べる。
- コンソメ・ブイヨン・バター・塩を加え、炊飯器のスイッチオン！
- 炊き上がったらコショウを振り、玉ねぎを崩すように混ぜたら完成！
玉ねぎの底を切らずにくっつけておくと、炊き上がった時見た目が美しく仕上がる
【注】ご使用の炊飯器の説明書に沿って調理する
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー)、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹
スタジオゲスト：おいでやすこが
ロケゲスト：野呂佳代、スギちゃん
