2022年5月11日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「鶏手羽先のべっこう焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鶏手羽先のべっこう焼き
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・本田明子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 鶏手羽先 6本（300ｇ）
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 米酢 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- しょうが（せん切り）5ｇ
- トマト 小1個（薄切り）
作り方
- 手羽先（6本）は冷蔵庫から取り出し、30分ほど置いておいて常温に戻しておく。
- 関節から先を切り落とし、ボウルに入れ、片栗粉（大さじ2）を全体によくまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、皮目（丸みを帯びている方）を下にして並べる。
フタをして弱めの中火で焼きはじめ、パチパチ音がしてきたら、弱火にして5～6分揚げ焼きにする。 - 皮目に焼き色がついてカリっと焼けたら上下を返し、フタをせずに約2分焼く（弱めの中火）。
- バット等に砂糖（大さじ1）米酢（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）を合わせておく。
- 焼いた手羽先をバットに入れ、タレを絡める。
- しょうがのせん切り（5ｇ）を加え、和える。
- 薄切りにしたトマトをお皿に並べ、手羽先を盛りつけたら完成！
冷蔵庫から出してすぐに焼くと中まで火が通りにくい
朝作って夜に食べても、翌日に食べても美味しい♪
＊漬けるときは肉が厚い方を下にして漬ける
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：大沢あかね
