【男子ごはん】「ピーナッツバターのトマトチキンカレー」の作り方｜余りがちな食材を使い切ろう

2022年5月8日放送の『男子ごはん』、テーマは「余りがちな食材を使い切ろう「瓶もの」」。こちらのページではその中で紹介された「ピーナッツバターのトマトチキンカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

余りがちな食材を使い切ろう「瓶もの」

今日のテーマは余りがちな食材を使い切ろう「瓶もの」！余りがちな食材を使っておいしく食べる方法を提案！

ピーナッツバターのトマトチキンカレー

パンやスイーツに使うことが多いピーナッツバター。
実はトマトとの相性抜群！一緒に煮込むことでコク深い濃厚なカレーに！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2～3人分）

1. 鶏もも肉　500ｇ
2. 塩　小さじ1/2
3. 黒こしょう　適量

･･････････････････

4. 玉ねぎ　70ｇ
5. にんにく　1片
6. しょうが　1片
7. サラダ油　大さじ1/2
8. 酒　大さじ1
9. トマトの水煮缶（ダイスカット）1缶
10. ピーナッツバター（低糖）大さじ3
11. カレー粉　大さじ1
12. オイスターソース　大さじ1/2
13. 塩　小さじ1
14. サニーレタス（細切り）適量
15. レモン（くし形）適量
16. 温かいごはん　適量

作り方

1. 鶏もも肉（500ｇ）はひと口大に切り、塩（小さじ1/2）黒こしょう（適量）を振る。
2. 玉ねぎ（70ｇ）にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、中強火で焼く。
4. 皮に焼き目がついたら裏返し、にんにく・しょうが・玉ねぎを加えて炒める。
5. 少ししんなりしたら、酒（大さじ1）トマトの水煮缶（1缶）を加え、たまに混ぜながら煮る（中火で約5分）。
6. 鶏肉に火が通ったら、ピーナッツバター（大さじ3）を加え、溶き混ぜる。
7. カレー粉（大さじ1）オイスターソース（大さじ1/2）塩（小さじ1）を加え、混ぜてながらひと煮する。
8. 器にごはんを盛り、カレーをかける。サニーレタス・レモンを添えたら完成！

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