2022年5月4日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはおうちでキャンプ料理。こちらのページではその中で紹介された「BBQスペアリブ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おうちでキャンプ料理
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、おうちでキャンプ料理。
BBQスペアリブ
材料
（2人分）
- スペアリブ 600ｇ
- 水 1リットル
- 塩 小さじ1
- 長ネギ（青い部分）1本
- しょうがの皮 3ｇ
- サラダ菜 2枚
- ミニトマト 2個
- ケチャップ 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- いちごジャム 大さじ1
- おろししょうが 小さじ2
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/2
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［ソース］
作り方
- 鍋にスペアリブ（600ｇ）水（1リットル）塩（小さじ1）長ネギ（1本）しょうがの皮（3ｇ）を入れ、アクが出るまで強火にかける。
- 袋にケチャップ（大さじ3）しょうゆ（大さじ1）いちごジャム（大さじ1）おろししょうが（小さじ2）おろしにんにく（小さじ1/2）塩（小さじ1/2）カレー粉（小さじ1/2）を入れて混ぜる。
- （１）のアクを取り除き、弱火にして30分火を通す。
- スペアリブを取り出し、熱いうちに（２）の袋に入れてもみ、常温で30分置いて粗熱を取る。
（30分以上置く場合は冷蔵庫に入れる） - スペアリブを魚焼きグリルに並べ、強火で表面に焼き色をつける。
- 器に盛り、サラダ菜・ミニトマトを添えたら完成！
水から茹でることでアクが出る
熱いうちに調味料をなじませる
スペアリブを茹でた茹で汁はスープなどに使えるので捨てない！
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
