【DAIGOも台所】「豚肉と玉ねぎのポットロースト」の作り方｜おうちでキャンプ料理（2022/5/4）

2022年5月4日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはおうちでキャンプ料理。こちらのページではその中で紹介された「豚肉と玉ねぎのポットロースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

おうちでキャンプ料理

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！

今日の献立のテーマは、おうちでキャンプ料理。

豚肉と玉ねぎのポットロースト

材料

（3～4人分）

1. 豚肩ロース肉（塊）500ｇ
2. マスタード　大さじ2
3. ローリエ　2枚
4. 塩　小さじ1
5. こしょう　適量
6. 玉ねぎ　500ｇ
7. にんにく　1/2片
8. バージンオリーブオイル　大さじ1
9. 白ワイン　大さじ2

作り方

1. 袋に豚肩ロース肉（500ｇ）を入れ、塩（小さじ1/2）こしょう（適量）マスタード（大さじ2）を加えてもみ込む。
豚肉にマスタードをもみ込む。
2. ローリエ（2枚）を入れて口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく。
3. 玉ねぎ（500ｇ）は繊維に逆らって1cm幅に切る。にんにく（1/2片）は薄切りにする。
4. 鍋を熱してバージンオリーブオイル（大さじ1）を入れ、玉ねぎ・にんにく・塩（小さじ1/2）を加えて炒める（中火）。
5. 白ワイン（大さじ2）を加えて煮立て、アルコール分をとばす。
6. 豚肉・ローリエを入れ、フタをする。
7. （６）を180℃に予熱したオーブンで35分焼く。火を消してそのままオーブンの中で10分休ませる。
   ※キャンプでは炭火の上にダッチオーブンなどを置き、フタにも炭をのせる。
オーブンで10分休ませて取り出す。
8. 豚肉を取り出し、1cm厚さに切り、玉ねぎ・ローリエと一緒に盛りつける。

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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）