2022年5月2日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は新玉ねぎを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「すりおろし新たまのジュレマリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「新玉ねぎ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新玉ねぎ」！
レシピを教えてくれたのは、5年連続本場フランスでミシュランに掲載！フレンチの達人「ル・クロ・ド・マリアージュ」の黒岩功シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
すりおろし新たまのジュレマリネ
サッパリ＆さわやか♪
鰹のタタキをおしゃれにアレンジ！すりおろし新玉ねぎ×お手軽アイデアジュレ♪
材料
（2人分）
- 新玉ねぎ 1個
- 蒟蒻ゼリー（みかん味）20ｇ
- 鰹のたたき 40ｇ
- ポン酢 60cc
- わさび お好みで
- 大葉 お好みで
- ネギ お好みで
作り方
- 耐熱容器に蒟蒻ゼリー・ポン酢を合わせる。
ラップをして電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。 - 新玉ねぎをすりおろす。一部は薄くスライスする。
- 鰹のタタキは細かく切る。
- 粗熱を取った（１）のジュレは冷やして程よく固める（冷蔵庫でもOK）。
- 盛り付け。
瓶の底にすりおろした新玉ねぎを入れ、鰹のたたき・スライスした新玉ねぎを加える。
冷やしたジュレをのせ、お好みで大葉・ネギ・わさびを加えたら完成！
ゼラチン不要！手軽なゼリーで柑橘感を活かしたジュレに！
辛みが少ない新玉ねぎは生食もオススメ！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
ル・クロ・ド・マリアージュ
住所：大阪市中央区谷町2-2-22 ＮＳビル２Ｆ
電話番号：06-6942-9666
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
