2022年5月1日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「小松菜」編(東京都江戸川区)。こちらのページではその中で紹介された「小松菜の天ぷら」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
旬の産地ごはん「小松菜」
今日の食材は東京都江戸川区の小松菜。
江戸川区は小松菜の発祥の地と言われているんだそう。今回お世話になる農家さんでは、小松菜をより美味しくするため、土作りにある工夫をしているのだとか。そんな小松菜を使った絶品料理を農家の奥様から学びます!
小松菜の天ぷら
風味がよい!小松菜の葉の天ぷら!
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)
材料
(1人分)
- 小松菜の葉 2枚
- 天ぷら衣 適量
- 揚げ油 適量
- 塩 適量
作り方
- 小松菜の葉の両面に天ぷら衣を薄く塗る。
- 170℃の油で片面20秒ずつ揚げる。
- 紙などに取って油を切る。
- 熱いうちに塩をふったら完成!
葉の風味を味わうため衣は薄く塗る
同じ日に紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)