2022年4月21日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはレパートリーを増やしたい「パスタ」。こちらのページではその中で紹介された「春キャベツのツナパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
レパートリーを増やしたい「パスタ」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日のお悩みは「安売りでパスタ大量買いしたら、家にまだたくさん！ありました。しばらくパスタ続きます。」…。そこで今回の献立のテーマは、レパートリーを増やしたい「パスタ」。
春キャベツのツナパスタ
材料
（2人分）
- ツナ缶 60ｇ
- 春キャベツ 60ｇ
- スパゲッティ 160ｇ
- 赤唐辛子 1本
- にんにく 1/2片
- バージンオリーブオイル 大さじ2
- 白ワイン 大さじ2
- トマトの水煮（カットタイプ）100ｇ
- パセリ（みじん切り）小さじ1
- 塩 適量
作り方
- ツナ缶（60ｇ）は油を切っておく。
春キャベツ（60ｇ）は3cm角に切る。
にんにく（1/2片）は芽を取って木べらでつぶす。赤唐辛子（1本）は種を取っておく。 - 湯を沸かし、湯量の約1%の塩を入れ、スパゲッティ（160ｇ）を茹でる（今回は3.5リットルのお湯に35gの塩）
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）赤唐辛子（1本）にんにく（1/2片）を入れて弱火にかける。
泡が出て、にんにくが薄く色づいたら取り出す。 - ツナを加え、中火で炒める。
- キャベツ・塩（ひとつまみ）を加え、しんなりするまで炒める。
- 白ワイン（大さじ2）を加え、半量になるまで煮詰める。
- トマトの水煮（100ｇ）を加え、中火で1分煮る。
- 茹でたスパゲッティ・パセリのみじん切り（小さじ1）を加える。
- オリーブオイル（大さじ1）パスタのゆで汁（大さじ2杯くらい）を加え、和える。
- 味をみて塩で調えたら完成！
ツナを炒めて香りを出す
ゆで汁を加えてとろみを調整する
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
