2022年4月21日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマはレパートリーを増やしたい「パスタ」。こちらのページではその中で紹介された「ローマ風カルボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
レパートリーを増やしたい「パスタ」
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日のお悩みは「安売りでパスタ大量買いしたら、家にまだたくさん！ありました。しばらくパスタ続きます。」…。そこで今回の献立のテーマは、レパートリーを増やしたい「パスタ」。
ローマ風カルボナーラ
材料
（2人分）
- スパゲッティ 160ｇ
- ベーコン（ブロック）60ｇ
- 卵 2個
- パルメザンチーズ（粉）15ｇ
- 塩 ひとつまみ
- バージンオリーブオイル 小さじ2
- パスタのゆで汁 50ml
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
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作り方
- ベーコン（60ｇ）は5mm角の拍子木に切る。
- 熱湯に湯量の約1%の塩を入れ、スパゲッティ（160ｇ）をゆでる。
- ボウルに卵（2個）をしっかりと溶き、パルメザンチーズ（15ｇ）塩（ひとつまみ）を加えて混ぜる。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ2）とベーコンを入れ、中火にかける。
泡が出てきたら弱火にしてじっくりと炒める。 - パスタのゆで汁（50ml）を加え、混ぜる。
- スパゲッティを加え、弱火にして和える。
- 火を止め、（３）のソースを加え、余熱でトロっとなるまで混ぜる。
- 器に盛り、黒こしょうをたっぷりかけたら完成！
火を止めてソースを加える
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
