【あさイチ】「豆腐のパワーサラダ」の作り方｜豆腐 特集（2022/4/12）

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2022年4月12日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は豆腐を大特集！こちらのページではその中で紹介された「豆腐のパワーサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「豆腐」

たんぱく質が豊富で、しかも安い！食卓の強い味方「豆腐」を大特集！冷ややっこを各段に美味しくする超簡単テクニックから、たった5分で完璧に水切りする方法、そぼろやクリーム状にしてワンパターンになりがちな豆腐料理の幅を広げる方法も！さらには、まるでウニ！チーズみたいに溶ける進化系豆腐も登場！

豆腐のパワーサラダ

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 豆腐 パワーサラダ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（1人分）

  1. 木綿豆腐　300ｇ
  2. 小麦粉　適量
  3. サラダ油　適量
  4. トマトケチャップ　大さじ2
  5. カレー粉　小さじ1
  6. コンソメスープの素（顆粒）小さじ1
  7. 水　大さじ1
  8. お好みの野菜　適量

作り方

  1. 凍らせた木綿豆腐（300ｇ）を解凍し、かさを減らす。
      2. 【豆腐のかさの減らし方】

    1. パックのまま冷凍する。
    2. パックの後ろ側から水をかけ、周りを少し溶かし、パックから取り出す。
    3. 耐熱皿にのせ、電子レンジ（600ｗ）で7分加熱する。
      ＊加熱直後は熱いので注意！
    4. 水をかけてしっかり冷まし、両手で押してしっかり水を絞りだす。
  2. かさを減らした豆腐をさいの目に切り、小麦粉（適量）をまぶす。
  3. フライパンにサラダ油（適量）を引き、豆腐を焼く（表面全体に焼き色がつくまで）。
  4. ケチャップ（大さじ2）カレー粉（小さじ1）コンソメスープの素（小さじ1）水（おさじ1）を加えたら火を止め、混ぜ合わせる。
    5. 焦げやすいので調味料を入れたら火を止める
  5. お好みの野菜の上に盛り付けたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：高橋みなみ

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