【沸騰ワード】家政婦 志麻さん『ネギと鮭の蒸し焼き』の作り方

2022.04.08
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2022年4月8日放送の『沸騰ワード10』は大人気！伝説の家政婦 志麻さんが登場！北村匠海＆松本まりか＆森川葵に絶品料理の数々を披露！こちらのページではその中で紹介された「ネギと鮭の蒸し焼き」についてまとめました。作り方や材料はこちら！

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伝説の家政婦 志麻さんの絶品！簡単レシピ

今回は“伝説の家政婦”志麻さんが北村匠海さん＆松本まりかさん＆森川葵さんに絶品料理の数々を披露！

分量など分かりませんが参考までに♪

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ネギと鮭の蒸し焼き

沸騰ワード レシピ 伝説の家政婦 志麻さん タサン志麻 鮭 味噌
（出典：http://www.ntv.co.jp/futto/）

材料

  1. ごはん　適量
  2. 長ネギ（太め）3本（白い部分と青い部分少し）
  3. 塩鮭　2切れ
  4. 味噌　大さじ2～3（味噌の種類によって調整)
  5. 酒　大さじ2
  6. 水　大さじ2
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作り方

  1. 長ネギ（3本）は斜め切りにして、フライパンに入れる。
  2. 塩鮭（2切れ）はキッチンペーパーで水分を取り、みそ（大さじ2～3）を皮面に塗る。
  3. 味噌を塗った塩鮭を入れ、酒（大さじ2）を加える。
    フタをして10～15分蒸す（鮭に火が通るまで）。
    ＊ネギが焦げないように水を少しだけ加える（フタがきちんと閉まれば水は入れずに酒だけでOK）
  4. フタを外し、1分ほど火にかけて水分を飛ばす。
  5. 火から外し、鮭の上の味噌を落とす。
    鮭を取り出し、みそとネギを混ぜる。
  6. 鮭の皮・骨を取り、粗くほぐしてフライパンに戻し、和えたら完成！
    ごはんと一緒に食べる。

≫ 志麻さんのレシピ本はこちら！

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家政婦 志麻さんのレシピ本

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【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）

これまでに紹介された志麻さんのレシピ

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▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演：設楽統、日村勇紀（バナナマン）、岩田絵里奈(日テレアナウンサー) 他

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