2022年3月21日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はサワラを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「サワラとシーフードミックスのトマトスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「サワラ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「サワラ」！
レシピを教えてくれたのは、ミシュランガイドで6年連続ビブグルマン＆2年連続1つ星！大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ （La Lucciola）」の鈴木シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
サワラとシーフードミックスのトマトスープ
冷凍食品とトマトジュースでお手軽に！
ミシュランシェフが自画自賛！トマトジュースで作るお手軽スープ！
材料
（2人分）
- サワラ 50ｇ
- シーフードミックス 200ｇ
- 玉ねぎ 1/6個
- トマトジュース 300cc
- ニンニク 1/4個
- パセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 適量
作り方
- サワラ（50ｇ）は骨を取って一口大に切る。
- 玉ねぎ（1/6個）は角切りにしておく。
- 鍋にオリーブオイル（大さじ3）ニンニク（1/4個）パセリ（適量）を入れ、火にかける。
- 香りが立ってきたら、凍ったままのシーフードミックス（200ｇ）を入れる。
- シーフードミックスが少し溶けてきたら、玉ねぎを加える。
- トマトジュース（300cc）を入れ、強火でとろみが出るまで煮詰める。
- サワラを入れて1分ほど火にかける。
- サワラに火が通ったら、塩で味を調える。
- 器に移し、オリーブオイル・パセリをかけたら完成！
ニンニクがシーフードミックスの臭み取りに！
トマト缶だと酸味が飛ぶまで時間がかかる⇒トマトジュースなら◎！
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レシピを教えてくれたお店
ラ・ルッチョラ
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199
ミシュランガイド
＊「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
