2022年3月12日放送の『土曜はなにする!?』は人気料理家・リュウジが教える！定番料理をプロの味に変える！今すぐ作りたくなる至高のレシピ！こちらのページではその中で紹介された「至高のオムライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
リュウジ「今すぐ作りたくなる至高のレシピ」
今日の「予約が取れない10分ティーチャー」は人気料理研究家・リュウジさんが教える！定番料理をプロの味に変える最強邪道レシピ！失敗しない新感覚オムライス、肉汁たっぷりハンバーグなど、自分史上最高に美味しく作れる「至高のレシピ」を大公開！
至高のオムライス
絶対に失敗しない！邪道テクを駆使した新感覚オムライス！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
材料
（1人分）
- 鶏もも肉 80ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- マッシュルーム 50ｇ
- ごはん 200ｇ
- コンソメ 小さじ1/2
- ケチャップ 大さじ3
- バター 15ｇ
- 卵 2個
- 塩 ひとつまみ
- ケチャップ 大さじ1.5
- ウスターソース 小さじ1/2
･･････････････････
［ソース］
![リュウジ式至高のレシピ 人生でいちばん美味しい! 基本の料理100 [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4341/9784909044341_1_2.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鶏肉（80ｇ）は1ｃｍ角ぐらいに小さめに切る。
玉ねぎ（1/4個）は粗みじん切りにする。
マッシュルーム（50ｇ）は少し厚めに1cm幅に切る。 - フライパンにバター（？ｇ）を入れ、鶏肉に焦げ目がつくぐらい炒める。
- 玉ねぎ・マッシュルーム・コンソメ（小さじ1/2）ケチャップ（大さじ3）を加えて炒める。
- ごはん（200ｇ）を加え、炒め合わせたらケチャップライスの完成。
- 卵（2個）をボウルに割り、塩（ひとつまみ）を入れてしっかり混ぜる。
- 大きめの鍋にお湯を沸かし、小さめの鍋をのせる。
小さめの鍋にバター（？ｇ）を溶かし、（４）の卵を入れて火を通す。 - ケチャップライスに（５）の卵ソースをかける。
- ケチャップ（大さじ1.5）ウスターソース（小さじ1/2）を混ぜたソースをかけたら完成！
ケチャップの酸味を飛ばすことで、甘味＆うま味が残る
湯煎で火を通すと100℃を超えないため、とろとろの卵が作れる
（オムレツというよりスクランブルエッグを作るイメージ）
複数のオムライスを一気に作ることができて時短に！
（バター15ｇの内訳は不明…）
リュウジさんのレシピ本はこちら！
![バズレシピ 真夜中の背徳めし （扶桑社ムック） [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6809/9784594616809.jpg?_ex=128x128)
![ウマくて、速攻できる！ バズレシピ もっと！太らないおかず編 [ リュウジ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4942/9784594614942.jpg?_ex=128x128)
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『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、村上知子(森三中) 、和牛、西山茉希、笠松将、生見愛瑠 ほか
