2022年3月11日放送の『ザワつく!金曜日』はおでんアレンジNo.1決定戦。こちらのページではその中で紹介された余ったおでんの創作パスタ「郷土風スパゲッティーニ おでんのピューレを添えて」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おでんアレンジNo.1決定戦
ついつい作り過ぎて余ってしまいがちな「おでん」を使った「おでんアレンジNo.1決定戦」を開催！
余ったおでんの創作パスタ
料理：元一流ホテルの料理人 芸人・アンコウズ アビコタツヤさん
材料
- 余ったおでん（大根・こんにゃく・がんもどき）
- おでんの残り汁 50cc
- ソーセージ
- オリーブオイル
- 白ワイン
- パスタ
- バター
- 白みそ
- 和がらし
- はちみつ
- メープルシロップ
- おでん出汁
･･････････････････
［からしソース］
作り方
- おでんの大根（3切れ）とおでんの残り汁（50cc）をミキサーに入れ、ピューレ状にする。
- おでんのこんにゃく（1個）をサイコロ状にカットする。
- フライパンにオリーブオイルを引き、こんにゃく・ソーセージを炒める。
- 白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
- 硬めに茹でたパスタを加える。
- ある程度絡まったら、（１）の大根のピューレに入れ、和える。
- おでんのがんもどき（2個）を加え、崩してパスタと和える。
- バターをひとかけら加え、混ぜ合わせる。
- 「からしソース」の材料を混ぜ合わせる。
- からしソース（大さじ2）をパスタに和える。
- お皿に盛り、仕上げに残ったからしソースをかけたら完成！
食感を残すため少し粗めに！
こんにゃくをカリカリにして食感のアクセントに！
パスタは硬めに茹でたアルデンテ
からし×ハチミツでハニーマスタード風ソースに！
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▼テレビ朝日「ザワつく!金曜日」
金曜 19時00分～19時54分
出演：石原良純 長嶋一茂 高嶋ちさ子 高橋茂雄
ゲスト：村上知子（森三中） 桂ぽんぽ娘 アビコタツヤ（アンコウズ)
