2022年3月7日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ニンジン」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ニンジン」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「にんじん」！
・β-カロテンは野菜の中でもトップクラス。抗酸化作用があり老化予防によいといわれている。
・ニンジンの皮は収穫後の洗浄でほとんど剥がされていて、販売されているものには薄皮しか残っていないんだそう。
・ニンジンのβ-カロテンは特に皮の近くに含まれている。
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュランビブグルマン！北スペイン料理の達人、「デュカ」の松本シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「にんじん」レシピ
・表面にツヤがあり、太すぎないもの
・葉の切り口が緑色な方がより新鮮
玉ねぎ、じゃがいも、白ねぎ、タイ（切り身）、ホッケ（干物）、白コショウ、スルメ
ニンジンごろっとスープ
ホッケでスペイン料理の味を再現！
ごろっと野菜を煮込むだけで超簡単！野菜たっぷり「ニンジンごろっとスープ」！
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ニンジンのスペインオムレツ
ニンジン嫌いのお子さんにも是非！
鍋を振ってひっくり返すだけ！スペインオムレツの作り方を伝授！
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イカニンジンリゾット
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タイのニンジン白ワインバターソース
本場フランスのソースを簡単アレンジ！
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レシピを教えてくれたお店
住所：大阪市北区西天満4-3-13
TEL：06-6948-6805
ミシュランガイド
＊「デュカ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています（3年連続）。
▽その他紹介された「にんじん」のレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
