2022年3月1日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はセロリを特集！。こちらのページではその中で紹介された「セロリの地中海風サラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「セロリ」
好き嫌いが真っ二つに分かれてしまう「セロリ」…。「食卓に出しづらい」「レパートリーが少ない」など、セロリのお悩みを解決！セロリのＷギョーザ＆ある食材がカギ！セロリのとんかつ！セロリでイタリアン！蒸しサラダ＆ソフリットなど、セロリを使った絶品レシピが続々登場！
セロリの地中海風サラダ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- セロリ 1/3本
- じゃがいも 50ｇ
- 茹でたこ 40ｇ
- ラディッシュ 適量
- レモン汁 1/4個分
- 粉チーズ 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- イタリアンパセリ お好みで
作り方
- セロリ（1/3本）は筋を取り、斜め切りにする。
- じゃがいも（50ｇ）は5mm幅の薄切りにする。
- 茹でたこ（40ｇ）はぶつ切りにする。
- 沸騰したお湯にじゃがいも・塩（少々）を入れ、フタをして3分茹でる（弱火）。
- セロリを加え、フタをしてさらに2分加熱する（弱火）。
- 火が通ったらじゃがいも・セロリを取り出し、熱いうちに塩（少々）こしょう（少々）レモン汁（1/4個分）粉チーズ（小さじ1）オリーブオイル（大さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
- たこ・ラディッシュ（適量）を加えて混ぜ合わせる。
- お皿に盛り、お好みでイタリアンパセリをかけたら完成！
レモンの酸味でセロリの味が引き締まる！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：西尾まり
