2022年2月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鹿児島県日置市の「月日貝」。月日貝を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
鹿児島県日置市「月日貝」
今日の食材は鹿児島県日置市の月日貝！抜群のうま味と食感の月日貝を使ってうま味抜群バター醤油焼き＆肉厚モッチリ刺身、干し貝柱のうま味詰まったＸＯ醤、貝玉餡かけ、地元魚介の贅沢パエリアなど絶品レシピが続々登場！
「月日貝」とは
「月日貝（ツキヒガイ）」はホタテと同じイタヤガイ科の二枚貝で、身もホタテによく似ています。水揚げ量が少ないため、産地以外ではほとんど見かけることがない貝。表は赤茶色、裏が黄色味を帯びた白色で、月と日に見立てて「月日貝」と呼ばれているんだとか。
（出典：https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%83%84%E3%82%AD%E3%83%92%E3%82%AC%E3%82%A4）
ホタテにそっくりな身は、舌触りや味わいがホタテ以上に良く、知る人ぞ知る美味しい貝。
食べ方や料理の仕方はほぼホタテ貝と同じ。鮮度がいいものは生食（刺身）で食べられる。ただ、月日貝は細かい砂の中に棲んでいるため、殻を開けずに焼いたり煮たりする場合は殻の隙間からしっかり中の砂を洗い流してから調理する必要があるので注意！
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月日貝のレシピ
月日貝のXO醤炒め
↓ 材料・作り方はこちら！
月日貝の貝玉あんかけ
↓ 材料・作り方はこちら！
月日貝のパエリア
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お取り寄せ情報
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
青空レストラン 毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 「青空...
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：金子貴俊
