2022年2月21日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「小松菜」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「小松菜」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は今が旬の緑黄色野菜「小松菜」！
「小松菜」メモ
11月～3月に旬を迎え、霜にあたると甘味が増し美味しくなる。
レシピを教えてくれたのは、7年連続1つ星の和食の名店「京町料理 みつや」の松村さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「小松菜」レシピ
新鮮な小松菜の見分け方
・葉は緑色が濃く肉厚でやわらかいもの
・茎はハリがあってしっかりと太いもの
【買い足し食材】
サワラの切り身、むきエビ、明太子、玉子豆腐、ツナ缶、しば漬け、ガーリックパウダー、じゃがりこ、フレンチドレッシング
サワラの切り身、むきエビ、明太子、玉子豆腐、ツナ缶、しば漬け、ガーリックパウダー、じゃがりこ、フレンチドレッシング
小松菜と明太子のやみつき和え
簡単なのにクセになる美味しさ♪
調理時間わずか5分！定番の和え物が激変！簡単ひと手間でお箸が止まらない美味しさに！
↓ 材料・作り方はこちら！
小松菜衣のサワラソテー
新感覚のパン粉が決め手！小松菜がサクサク衣に大変身！
旬のサワラを包み込んだ絶品ソテー！
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小松菜とエビの玉子豆腐汁
素材の旨味をたっぷり詰め込んだ！面倒な味付けは一切不要のお手軽レシピ♪
簡単なのに本格的な味に仕上がる玉子豆腐汁！
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小松菜とツナのちらし寿司
すし酢を作る手間がいらない時短レシピ♪
和食のプロが直伝！フレンチドレッシングで作るお手軽ちらし寿司！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
京町料理 みつや
住所：大阪市西区京町堀1-12-3 49artLAB2F
電話番号：06-6450-8328
ミシュランガイド
＊「京町料理 みつや」は「ミシュランガイド大阪2022」で1つ星を獲得しました（7年連続1つ星）。
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▽その他紹介された「小松菜」のレシピはこちら
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
