2022年2月15日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は股関節ケアを特集！こちらのページではその中で紹介されたミルクだしで作る「切干大根とにんじんの煮物」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
美と健康のために！今やるべき「股関節ケア」
今回の“クイズとくもり”は「股関節ケア」を大特集！股関節は骨粗しょう症になると影響を受けやすい面も…。ということで、カルシウムを効率的に摂取できる料理術やレシピを紹介！
ミルクだしで作る「切干大根とにんじんの煮物」
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 低脂肪牛乳 200ml
- 干ししいたけ 中1枚（6ｇ）
＊刻み干ししいたけでもOK - 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 赤唐辛子 1/2本
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2
- 切り干し大根（乾燥）15ｇ
- にんじん 30ｇ（皮をむいた状態）
作り方
- 干ししいたけ（中1枚）は傘の部分は手でポキポキ折る。
軸は石づきを取り除き、細かく刻む。 - ミルクだし作り。
鍋に低脂肪牛乳（200ml）干ししいたけ・鶏ガラスープの素（小さじ1/2）を加え、15分ほど置き、しいたけを戻す。 - 切り干し大根（15ｇ）は水で5分ほど戻し、しっかり水けを絞る。
にんじん（30ｇ）は長さ5ｃｍの千切りにする。
唐辛子（1/2本）は輪切りにする。 - （２）の鍋に切り干し大根・にんじん・唐辛子・めんつゆ（大さじ1/2）を加える。
クッキングシートで落としブタをし、10分ほど煮る（中火）。
＊焦げ付かないように時々混ぜる - 火を止め、しばらく置いて味を含ませたら完成！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：にしおかすみこ
