2022年2月17日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「切り干し大根と菜の花のサラダ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
切り干し大根と菜の花のサラダ
菜の花＆ゆで卵を加えてマヨネーズ和え
レシピを教えてくれたのは、日本料理研究家・斉藤辰夫さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2～3人分）
- 切り干し大根（乾）20ｇ
- 水 大さじ1～2
- 塩 ふたつまみ
- めんつゆ（ストレート）大さじ1
- ゆで卵 2個
- 菜の花 100ｇ
- マヨネーズ
- 塩 適量
- こしょう 適量
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作り方
- ボウルに切り干し大根（20ｇ）を入れ、水（大さじ1～2）塩（ふたつまみ）を加えてよくもむ。しんなりして泡が出てきたらよく水洗いする。
たっぷりのお湯で2分茹で、ザルにあげて冷まし、水けを絞る。
めんつゆ（大さじ1）を加えて下味をつける。 - ゆで卵（2個）はつぶしておく。
- 菜の花（100ｇ）は水（1リットル／分量外）に塩（小さじ1/2／分量外）を加えて30～40秒茹で、冷水にとり絞る。
- 切り干し大根にゆで卵・菜の花を加え、マヨネーズ（大さじ3）塩コショウ（適量）を入れて和える。
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：小関裕太
