2022年2月7日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「豆苗」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「豆苗」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「豆苗」！
「豆苗」メモ
・ほのかなエンドウ豆の香りと甘みがあり、シャキシャキした食感が魅力。
・豆類のたんぱく質・、ビタミンＢ群、葉物野菜のβカロテン・ビタミンＣを併せ持つ緑黄色野菜
・1年を通じて100円前後で販売されており、家で2～3回再収穫することも可能な高コスパ食材
レシピを教えてくれたのは、心斎橋（宗右衛門町）の日本料理店「懐石 本多」の本田悟さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「豆苗」レシピ
豆苗の見分け方
色つやが良い、茎がシャキッと伸びている
【買い足し食材】
長いも、大根、ゆず、大葉、かつお節、ベーコン、梅干し、サバ、カキ、コーンポタージュ（レトルト）
長いも、大根、ゆず、大葉、かつお節、ベーコン、梅干し、サバ、カキ、コーンポタージュ（レトルト）
豆苗とベーコンの炊き込みごはん
豆まで全部食べられる！
豆苗を余すことなく味わえる！ほくほくシャキシャキ栄養たっぷりご飯♪
↓ 材料・作り方はこちら！
豆苗とカキのみぞれ汁
応用できる“美味しいカキの焼き方”も伝授！
体の芯から温まる！豆苗の葉だけ使ったトロトロあったかスープ♪
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ふわふわ玉子焼きの豆苗ソースがけ
お店の味に豆苗をプラス！
豆苗×コーンポタージュのソースも必見！高級店のふわふわ玉子焼き♪
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焼きサバの豆苗梅たたき添え
ごはんのおともにも！お酒のアテにも！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
懐石 本多
住所：大阪市中央区宗右衛門町3-7 パレ373 3F
電話番号：06-6212-4747
▽その他紹介された「豆苗」のレシピはこちら
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
