2022年2月6日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ第27弾「ラー油」。こちらのページではその中で紹介された「自家製ラー油」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
男のロマンシリーズ「ラー油」
今日のテーマは男のロマンシリーズ第27弾「ラー油」！ラー油にこだわった絶品料理を紹介！
自家製ラー油
材料
（作りやすい分量）
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- ごま油 100㏄
- 【Ａ】一味唐辛子 大さじ1
- 【Ａ】白いりごま 大さじ1
- 【Ａ】砂糖 大さじ1
- 【Ａ】オイスターソース 大さじ1
- 【Ａ】しょうゆ 大さじ1/2
- 【Ａ】赤みそ 小さじ2
- 【Ａ】塩 小さじ1/3
作り方
- にんにく（1片）は薄切りにする。しょうが（1片）はみじん切りにする。
- 小鍋にごま油（100cc）にんにく・しょうがを入れて強火にかける。
フツフツしてきたら弱火にし、5分ほど加熱する。 - にんにくが色づいてきたら火を止め、ひと呼吸おいて【Ａ】を加えて混ぜたら完成！
- しっかり冷ましてから保存容器に入れる。
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平
