2022年1月30日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「姉崎だいこん」編。こちらのページではその中で紹介された「大根のあんかけチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「姉崎だいこん」
今日の食材は、千葉県市原市で栽培されている姉崎だいこん。
「姉崎だいこん」は市原市の姉崎地区で栽培・収穫される特産の大根。水分量が多く、甘いのが特徴なんだそう。そんな姉崎だいこんを使った絶品料理を、地元農家の方に学びます！
大根のあんかけチャーハン
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
-
［チャーハン］
- 大根 100ｇ
- 大根の葉 60ｇ
- 卵 1個
- ごはん 300ｇ
- ツナ缶（オイル漬け）1缶（70ｇ）
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ1
- 大根おろしの卵スープ 400ml
- 水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1＋水 大さじ1
- 塩 小さじ1
･･････････････････
［あん］
▼「大根おろしの卵スープ」の作り方はこちら！
作り方
- チャーハン作り。
大根（100ｇ）は皮をむき、1cmの角切りにする。
大根の葉（60ｇ）は細かく刻む。 - フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、大根・大根の葉を入れ、大根に焼き色がつくまで炒める。
- 溶き卵（1個）ごはん（300ｇ）ツナ缶（1缶）を油ごと入れる。
塩こしょう（適量）を加えて炒め合わせ、お皿に盛っておく。 - あん作り。
フライパンに大根おろしの卵スープを入れて温め、塩（小さじ1）水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 - あんをチャーハンの上にかけたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、DAIGO、あばれる君
