2022年1月30日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「姉崎だいこん」編。こちらのページではその中で紹介された「大根おろしの天ぷら」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「姉崎だいこん」
今日の食材は、千葉県市原市で栽培されている姉崎だいこん。
「姉崎だいこん」は市原市の姉崎地区で栽培・収穫される特産の大根。水分量が多く、甘いのが特徴なんだそう。そんな姉崎だいこんを使った絶品料理を、地元農家の方に学びます！
大根おろしの天ぷら
相葉くんも絶賛！大根おろしの天ぷら！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 大根（先の部分）250ｇ
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ2
- 青ネギ 10ｇ
- 揚げ油 適量
- めんつゆ 大さじ2
- 水 大さじ4
- 大根おろし 適量
･･････････････････
［天つゆ］
作り方
- 大根（250ｇ）は皮をむいてすりおろし、しっかり水気を絞る（天つゆに入れる分を適量残しておく）。
- ボウルに天ぷら用の大根おろし・卵（1個）小麦粉（大さじ2）青ネギ（10ｇ）を入れて混ぜ合わせる。
- フライパンに多めの油を入れ、生地をスプーンですくって入れる。
片面を2分揚げる → ひっくり返し、裏面を1分30秒揚げる（中火）。 - めんつゆ（大さじ2）と水（大さじ4）を合わせて天つゆを作り、残しておいた大根おろしを入れる。
揚げた天ぷらをつけていただく。
追記（2022/8/28）
＊2022年8月28日放送の「産地ごはん 特別編」記憶に残る衝撃レシピBEST5 でも紹介されました。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、DAIGO、あばれる君
