2022年1月23日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「ピペラーダ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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ピペラーダ釜飯
ピペラーダ
スペイン・バスク地方の家庭料理。
パプリカ・トマトなどの野菜を唐辛子と一緒に煮込んだ料理。
材料
（4～6人分）
- 米 3合
- コンソメスープ 160ml
- 氷 120ｇ
- 白ワイン 大さじ4
- チリパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1.5
- こしょう 少々
- オリーブオイル 小さじ1
- バジル
- メカジキ 2切れ（130ｇ）
- 小麦粉 大さじ1
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- パプリカ（赤・黄）各1個（140ｇずつ）
- トマト 2個（350ｇ）
- 玉ねぎ 1/2個（90ｇ）
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作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- メカジキ（130ｇ）は一口大に切り、塩（2つまみ）こしょう（少々）をふって小麦粉（大さじ1）をまぶす。
- パプリカ（赤・黄 各1個）トマト(2個）玉ねぎ（1/2kお）は一口大に切る。
にんにく（1片）はみじん切りにする。 - フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、ニンニクを炒める。
香りが立ってきたらメカジキを入れ、焼き目をつける（中火）。 - 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）コンソメスープ（160ml）白ワイン（大さじ4）チリパウダー（小さじ1）塩（小さじ1.5）こしょう（少々）オリーブオイル（小さじ1）を入れ、軽く混ぜ合わせる。
- トマト・玉ねぎ・パプリカ・炒めたメカジキを入れる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
- 炊き上がったらお茶碗に盛り、バジルをのせたら完成！
焼き目が付く程度にしておくとふっくら仕上がる！
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
【注意】
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、あばれる君
