2022年1月17日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「揚げねぎ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
揚げねぎ
常備薬味「揚げねぎ」！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・枝元なほみさん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（作りやすい分量）
- ねぎ 約2/3本
- 小麦粉 大さじ1.5
- 油 適量
- 塩 少々
作り方
- ねぎ（約2/3本）は青い部分も含めて小口切りにする（小口切りにして1カップほどになる分量）。
- （１）に小麦粉（大さじ1.5）をまぶし、余分な粉を落とす。
- フライパンに油を約1㎝の深さに入れ、170℃に熱する。
（２）のネギを入れ、約4分間揚げ焼きにする。
途中、色づいてきたら外側のネギを内側にするように3～4回混ぜる（混ぜすぎないのがポイント）。 - 濃いきつね色になったら取り上げ、油を切る。
- 熱いうちに塩をふったら完成。
保存容器にキッチンペーパーを敷き保存。冷蔵庫で2週間ほど保存可能。
冷奴やごはんにのせたり、お味噌汁に入れても◎。ラーメンやそば・うどんにもピッタリ！また、あっさりした煮物に加えるとコクが出るんだそう。
同じ日に紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：平野ノラ
