【男子ごはん】「バルサミコポテト」の作り方

2022年1月16日放送の『男子ごはん』、テーマは「みんな大好き！絶品冬カレー」。こちらのページではその中で紹介された付け合わせの「バルサミコポテト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

みんな大好き絶品冬カレー

今の時期オススメ！絶品冬カレー！

バルサミコポテト

カレーと相性抜群！皮付きじゃがいも×バルサミコ酢の「バルサミコポテト」！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（3～4人分）

1. じゃがいも　大1個（300ｇ）
2. オリーブオイル　大さじ2
3. 塩　小さじ1/4
4. バルサミコ酢　50㏄
5. 砂糖　大さじ1
6. 黒こしょう　適量
7. パセリ（みじん切り）適量

作り方

1. バルサミコソース作り。
   小鍋にバルサミコ酢（50cc）砂糖（大さじ1）を合わせ、中火で3分ほど煮詰める。
   とろみがついたら火を止め、別の容器に移して粗熱をとっておく。
2. じゃがいも（大1個）は芽を取り、皮付きのまま1㎝厚さの輪切りにする。
3. 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を引き、じゃがいもを入れてじっくり揚げ焼きにする（中火）。
   焼き目がついたらひっくり返し、両面をカリッと焼き上げる。
   竹串がスッと刺さるまで火が通ったら、塩（小さじ1/4）を振る。
4. 器にポテトを並べ、黒こしょう（適量）を振る。
   バルサミコソースをかけ、パセリ（適量）をちらしたら完成！

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日曜 11時25分～11時55分
出演：国分太一 栗原心平