2022年1月11日放送の『家事ヤロウ』は年末年始リアル家事24時SP！こちらのページではその中で紹介された冨永愛さんの「鹿肉のしょうが焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
年末年始リアル家事24時SP
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は芸能人の自宅にカメラを設置！年末年始のぞき見SP！激ウマ飯大連発！そして冷蔵庫の中からは芸能人が実際に使っている調味料や食材が続々登場！
鹿肉のしょうが焼き
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- 鹿肉 200ｇ（鹿肉がなければ豚肉でもOK）
- 酒 大さじ2
- しょうゆ麹 大さじ3
- 発酵しょうが 大さじ2
- グレープシードオイル 適量
鹿肉は脂質が少なく臭みもない！
鉄分が豊富に含まれていて、高タンパク＆低脂肪！
しょう油麹
しょう油と生麹を合わせ数時間熟成させたもの。
発酵しょうが
2週間冷蔵保存したすりおろししょうが
作り方
- ボウルに鹿肉（200g）酒（大さじ2）しょう油麹（大さじ3）みりん（大さじ3）発酵しょうが（大さじ2）を入れ、しっかり混ぜ合わせたら、10分ほど置いておく。
- フライパンを中火で熱し、グレープシードオイル（適量）をひき、（１）の鹿肉に火が通るまで焼けば完成！
麹がタンパク質を分解し、肉がやわらかくなる。
ちなみに冨永さんはランチに「酵素玄米」を食べているんだとか。木村拓哉さんも以前「家事ヤロウ」に出演された時、納豆ご飯に酵素玄米を使ってるって言ってましたね♪
酵素玄米
玄米を小豆などと一緒に炊き、3日ほど保温熟成
同じ日に紹介されたレシピ
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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
VTRゲスト：池森秀一(DEEN) IKKO 大沢あかね 小倉優子 財前直見 篠田麻里子 冨永愛 馬場裕之(ロバート) 藤本美貴 和田明日香
