【あさイチ】「牛肉と豆もやしの炊き込みご飯」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2022/1/6)

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2022年1月6日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「牛肉と豆もやしの炊き込みご飯」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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牛肉と豆もやしの炊き込みご飯

牛肉&豆もやしで!韓国産炊き込みご飯♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・コウケンテツさん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ 豆もやし 牛肉 炊き込みご飯
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2~3人分)

  1. 米 2合(360ml)
  2. 牛肉(切り落とし肉)150g
  3. 豆もやし 100g
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. ごま油 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. おろししょうが 1片分
  9. 塩 小さじ1/3
  10. わけぎ(小口切り)適量

作り方

  1. ボウルにしょうゆ(大さじ2)酒(大さじ1)ごま油(大さじ1)砂糖(小さじ1)おろししょうが(1片分)を混ぜ合わせ、牛切り落とし肉(150g)を加えてよくもみ込む。
  2. 炊飯釜に洗って水けを切ったお米(2合)を入れ、(1)の牛肉のタレ・塩(小さじ1/3)を加え、混ぜ合わせる。
  3. 牛肉のタレだけを先に加えるのがポイント!
    先に水を入れるとお米に味が入りにくい。
  4. 白米の2合の目盛りまで水を入れる。
  5. お米の上に牛肉を平らに並べ、その上に豆もやし(100g)を並べる。
  6. のせる順番が大事!
    豆もやしを上にのせることでふっくら仕上がる
  7. 炊飯器のスイッチオン!
  8. 炊き上がったら軽く混ぜ合わせてお茶碗に盛り、わけぎ(適量)をのせたら完成!
セリのナムル」をのせて食べるのがオススメ!
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その他紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:片岡愛之助

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