2021年12月28日放送の『家事ヤロウ』は年末3時間SP「2021年話題になったレシピベスト20」！こちらのページではその中で紹介された「無水ネギ塩ごま油鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
2021年話題のレシピ BEST20
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は年末3時間SP！2021年話題になったレシピベスト20を発表！大竹しのぶ・鈴木保奈美・宮沢りえ・橋本環奈・上白石萌音…豪華女優陣が今年話題になった簡単＆美味の料理レシピを作りまくり！
無水ネギ塩ごま油鍋
2021年冬の新定番「無水鍋」！
料理研究家リュウジさんの無水調理の最新版！「無水ネギ塩ごま油鍋」！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
「無水鍋」とは？
水を一切加えず素材の水分で作る鍋料理
材料
- 鶏もも肉 400ｇ
- 白菜 1/4個（500ｇ）
- 長ネギ 2本
- 酒 120ml
- ごま油 大さじ3
- 中華ペースト 大さじ1
- おろしにんにく 2片分
- レモン汁 大さじ1
- 黒コショウ 適量
- いりごま 適量
- レモン（輪切り）適量
作り方
- 白菜（500g）はザク切りにする。
長ネギ（2本）は小口切りにする。 - 鶏もも肉（400g）は食べやすい大きさに切る。
- 鶏肉・白菜・長ネギを鍋に入れる。
- 酒（120ml）ごま油（大さじ3）中華ペースト（大さじ1）おろしニンニク（2片分）を加える。
- フタをして20分煮込む。
- 煮込み終わったら、レモン汁（大さじ1）黒こしょう（適量）いりごま（適量）を入れる。
- 輪切りにしたレモン（適量）を添えて完成！
【鶏肉の上手な切り方】
皮が上になるように広げる → 皮を内側にクルクル巻いて切る
皮の滑りを防ぎキレイに切れる
水を入れなくても野菜の水分でトロトロに！
リュウジさんのレシピ本はこちら！
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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：大竹しのぶ 上白石萌音 鈴木保奈美 橋本環奈 ぼる塾 宮沢りえ
【バカリズム】レモンの香りで上品な味わい
【上白石萌音】普通の鍋よりも野菜がクタクタで◎