2021年12月28日放送の『家事ヤロウ』は年末3時間SP「2021年話題になったレシピベスト20」！こちらのページではその中で紹介された「無限なす漬け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
2021年話題のレシピ BEST20
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は年末3時間SP！2021年話題になったレシピベスト20を発表！大竹しのぶ・鈴木保奈美・宮沢りえ・橋本環奈・上白石萌音…豪華女優陣が今年話題になった簡単＆美味の料理レシピを作りまくり！
無限なす漬け
ひと口食べたらやめられない！
料理研究家・リュウジさんの最新“無限”レシピ「無限なす」！
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料
- なす 5本
- 大根 250ｇ
- 長ねぎ 1/3本
- しょうが 20ｇ
- めんつゆ（3倍濃縮）100cc
- 水 130cc
- 油 適量
- ごま油 大さじ1
- 七味唐辛子 適量
- 小ネギ 適量
作り方
- 大根（250g）をすりおろす。
長ネギ（1/3本）は小口切りにする。
しょうが（20ｇ）は皮付きのまません切りにする。 - 容器に大根おろし・長ネギ・しょうがを入れ、めんつゆ（100cc）水（130cc）を加えて全体を混ぜる。
- なす（5本）はヘタを切って縦半分に切り、皮目に斜めに細かく切り込みを入れ、ひと口大に切る。
- フライパンに油を1cm程ひいて熱する（強火）。
油が温まったら中火にし、ナスを皮目から入れ、ナスの表面に油が染みわたるまで揚げる。 - ナスをひっくり返し、表面が柴犬色になるまで揚げる。
両面が揚がったら、油を切って（２）の容器に入れてタレにつける。 - ごま油（大さじ1）七味唐辛子（適量）小ねぎ（適量）を散らす。
- フタをして、30分～1時間ほど冷蔵庫で冷やしたら完成！
しょうがは皮ごと切ることで香りがより引き立つ
切り込みを入れることでタレがよりナスに染み込む
ナスは揚げることで水分が飛び美味しさが凝縮される
追記（2023.6.9）
＊2023年6月9日放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』でも紹介されました。
リュウジさんのレシピ本はこちら！
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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：大竹しのぶ 上白石萌音 鈴木保奈美 橋本環奈 ぼる塾 宮沢りえ
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