【世界一受けたい授業】ディズニー公式「フレンチトーストサンド」の作り方｜おうちでできるディズニーレシピ

2021年12月25日放送の『世界一受けたい授業』はおうちでできるディズニーレシピ！こちらのページではその中で紹介された『フレンチトーストサンド』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

おうちでできるディズニー公式レシピ

東京ディズニーランド＆ディズニーシーの全てのメニューを監修している総料理長・下村康弘先生が、今話題の レシピ本 から、自宅で作れる方法を伝授！

フレンチトーストサンド

材料

（2人分）

1. パン（カンパーニュ）8枚切り×4枚
2. バター　40ｇ

･･････････････････
［卵液］

3. 卵　2個
4. 牛乳　100ml
5. グラニュー糖　20ｇ
6. バニラアイス　20ｇ

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7. ゴーダチーズ（スライス）4枚
8. ベシャメルソース　＊作り方は別途記載
9. 蒸し鶏　＊作り方は別途記載
10. 粗びき黒コショウ　少々
11. ミックスシュレッドチーズ　40ｇ
12. メイプルシュガー　適量

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［オリジナルソース］＊レシピ本に掲載のない特別アレンジ

13. ドライいちじく　80ｇ
14. マーマレード　50ｇ
15. 和がらし　5ｇ

「ベシャメルソース」の作り方

1. 鍋にバター（50ｇ）を入れて火にかけ、溶けてきたらふるった薄力粉（50ｇ）を加えて炒める。
2. 弱火で5分ほど炒めたら、一旦火を消し、冷たい牛乳（500ml）を注ぐ。
3. 再度火にかけ、ダマにならないように混ぜる。
4. ツヤが出て滑らかになったら、バットに流し入れて冷やす。

「蒸し鶏」の作り方

1. 鶏むね肉（1枚）の表面をフォークでまんべんなく刺し、塩（適量）こしょう（少々）をまぶす。
2. ジッパー付き保存袋に（１）の鶏肉・白だし（200ml）を入れ、空気をぬいてしっかりとじる。
   約5分、作業台の上に軽く叩きつける。
3. 炊飯器に袋ごと入れ、85℃のお湯を浸るまで注ぎ、保温して1時間置く。
4. 1時間経ったら取り出し、粗熱を取る。
5. 約70gを切り分け、5mm幅の薄切りにして使う。

「シェフオリジナルソース」の作り方

1. ドライイチジク（80ｇ）は5mm幅の大きさにカットする。
2. マーマレード（50ｇ）和がらし（5ｇ）と混ぜ合わせる。

作り方

1. バットに卵（2個）牛乳（100ml）グラニュー糖（20ｇ）バニラアイス（20ｇ）を混ぜ合わせて卵液を作り、パンを浸す（途中で裏返して染み込ませる）。
2. フライパンにバター（40ｇ）を入れて熱し、溶けたら（１）のパンを入れ、両面に軽く焼き色をつける（弱火）。
3. 焼いたフレンチトーストを取り出し、1枚の中央にゴーダチーズ（1枚）をのせ、ベシャメルソース（25ｇ）をのばす。
   蒸し鶏（35ｇ）を広げるように並べ、粗びき黒コショウをふる。
4. シェフオリジナルソースを塗り、ミックスシュレッドチーズ（半量）をのせる。
   ゴーダチーズ（1枚）をのせ、フレンチトースト1枚をのせて軽く押し、平らにする。
   ＊同様にもう1組も作る。
5. 180℃に予熱したオーブンで約13分加熱する。
6. 焼きあがったら熱いうちにメープルシュガーをかけて完成！

レシピ本はこちら！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分～20時54分
出演：堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト：EXIT、佐藤栞里、城田優、生見愛瑠、小宮山雄飛、天翔愛