2021年12月13日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は大根を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「大根と豚バラのジャスミン茶スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「大根」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「大根」！
レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン・ビブグルマン（2017～2021年版）に認定！「中華料理 空心」の大澤広晃シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
大根と豚バラのジャスミン茶スープ
肉の脂をあっさり仕上げるジャスミン茶がスープに深みを！香りと渋みが効いたシェフ自慢のスープ♪
材料
（2人分）
- 大根 100ｇ
- 豚バラ（ブロック）100ｇ
- ジャスミン茶 300cc
- おろしにんにく（チューブ）少々
- 塩 少々
- 砂糖 少々
- しょうゆ 少々
- 油
作り方
- 皮をむいた大根（100ｇ）・豚バラ肉（100ｇ）を1㎝角に切る。
- フライパンに少量の油を引き、豚肉をこんがり炒める。
- 大根を加え、さらに炒める。
- おろしにんにく（少々）を加え、炒め合わせる。
- ジャスミン茶を加える。
- 砂糖（少々）塩（少々）しょうゆ（少々）を加えて味を調え、ひと煮立ちさせたら完成！
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レシピを教えてくれたお店
中華料理 空心
住所：大阪市北区梅田1-13-13 9F フードホール
電話番号：06-6345-0943
ミシュランガイド
＊大阪・新町にある「中国料理 酒中花 空心」は「ミシュランガイド大阪」で5年連続ビブグルマンに掲載されています（2017年版～2021年版）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
