2021年12月5日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「矢切ねぎ」編(千葉県松戸市)。こちらのページではその中で紹介された「ねぎチーズのオムレツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
旬の産地ごはん「矢切ねぎ」
今日の食材は千葉県松戸市の矢切ねぎ。
矢切ねぎの特徴は、茎の白い部分が長く肉厚なこと。煮ても焼いても、しっかりと噛みごたえがあることから矢切ねぎは「焼いてよし、鍋によし」と評判なんだそう。
そんな矢切ねぎを使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます!
ねぎチーズのオムレツ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)
材料
(2人分)
- 長ネギ(白い部分)1本分(約130g)
- 長ネギ(青い部分)80g
- 卵 3個
- 牛乳 30ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バター 10g
- ピザ用チーズ 40g
- ケチャップ
作り方
- 長ネギの白い部分(1本分)は1㎝幅の輪切りにする。
青い部分(80g)は薄い輪切りにする。 - ボウルに卵(3個)牛乳(30ml)塩こしょう(適量)を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
- フライパンにバター(10g)を引き、ねぎの白い部分を焼き色が付くまで焼く。
- 焼き色が付いたらねぎの青い部分を加え、塩こしょうをしてしんなりするまで炒める。
- 卵液を加え、軽くかき混ぜる。
- ピザ用チーズ(10g)を真ん中にのせ、全体を反対側によせる。
- お皿に移し、ケチャップをかけて完成!
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)