【ウラマヨ】りなてぃ「甘辛つくね」の作り方｜1週間3500円レシピ

2021年12月4日放送の『ウラマヨ』はりなてぃの一週間3500円レシピ。こちらのページではその中で紹介された激うま！絶品「甘辛つくね」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

りなてぃの１週間3500円レシピ

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スタジオではりなてぃさん直伝の普段は捨てるような食材を使った0円レシピを大公開！（≫ レシピ本はこちら！）

甘辛つくね

（出典：https://www.ktv.jp/uramayo/）

材料

（2人分）食材費：86円

1. 鶏ひき肉　170ｇ
2. 絹ごし豆腐　1/3丁
3. 白ネギ（白い部分）1/2本
4. サラダ油　大さじ1/2
5. 酒　大さじ1
6. 卵黄　2個分

･･････････････････

7. パン粉　大さじ4
8. 卵白　1個分
9. しょうがチューブ　小さじ1
10. 塩　適量
11. こしょう　適量

･･････････････････

12. しょうゆ　大さじ3
13. 砂糖　大さじ2
14. みりん　大さじ2
15. 酒　大さじ1

作り方

1. 豆腐（1/3丁）はキッチンペーパーで包み、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱して水切りする。
2. ネギ（1/2本）はみじん切りにする。
3. ボウルに豆腐・ねぎ・鶏ひき肉（170ｇ）パン粉（大さじ4）卵白（1個）しょうがチューブ（小さじ1）塩こしょう（適量）を入れ、よくこねる。
4. 4等分にし、空気を抜いて丸く成形する。
5. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、つくねの両面に焼き色をつける（やや強めの中火）。
6. 焼き色が付いたら、酒（大さじ1）を加えてフタをし、約3分蒸し焼きにする（弱めの弱火）。
7. しょうゆ（大さじ3）砂糖（大さじ2）みりん（大さじ2）酒（大さじ1）を加え、照りが出るまでしっかりと煮絡める。
8. お皿に盛り、卵黄を添えたら完成！

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■関西テレビ「ウラマヨ！」
土曜 13時00分～13時56分
MC：ブラックマヨネーズ
アシスタント：橋本和花子(関西テレビアナウンサー) 豊田康雄(関西テレビアナウンサー)
ゲスト：具志堅用高 高橋みなみ ヤナギブソン(ザ・プラン9) 馬場園梓