2021年11月30日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はもっと使える！バター活用術！こちらのページではその中で紹介された「野菜のバター蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「バター活用術」
多くの女性が「好き！」と答えるバター。でも「イマイチ使いこなせていない」という声も多数…。そこで、今日の「クイズとくもり」では『バターの活用術』を大特集！
野菜のバター蒸し
フランス料理の技を伝授！水にバターを入れて蒸すだけ！超簡単「バター蒸し」！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 野菜 200ｇ（白菜やブロッコリーなどやわらかいもの）
- バター 10ｇ（有塩・無塩はお好みで）
- 水 1/3カップ
- 塩 ふたつまみ
- こしょう 少々
作り方
- 浅めのフライパンに水（1/3カップ）バター（10ｇ）野菜（200ｇ）を入れる。
- しっかりフタをして、中火で煮立ってから3分蒸す。
- 3分経ったらフタを開け、水分がたくさん残っていたら、フタを開けたまま軽く水分を飛ばす。
- 塩（ふたつまみ）こしょう（少々）で味を調えたら完成！
蒸している間はフタを開けないのがポイント！
途中で水分がなくなりそうになったら少し水を加える。
かための野菜（カブやレンコンなど根菜類）は、水を1/2カップにして、蒸し時間を5分にすればOK！
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：清水ミチコ
