2021年11月30日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はもっと使える！バター活用術！こちらのページではその中で紹介された「たらときのこのバター蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「バター活用術」
多くの女性が「好き！」と答えるバター。でも「イマイチ使いこなせていない」という声も多数…。そこで、今日の「クイズとくもり」では『バターの活用術』を大特集！
たらときのこのバター蒸し
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 生だら 2切れ
- 塩 小さじ1/2
- しめじ 100ｇ
- しいたけ 3枚
- バター 10ｇ（有塩・無塩はお好みで）
- 水 1/3カップ
- 塩 ふたつまみ
- こしょう 少々
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作り方
- 生だら（2切れ）は塩（小さじ1/2）をすりこみ、5分ほどおく。
5分経ったら、サッと水で塩気を洗い流し、水気を切っておく。 - しめじ（100ｇ）は石づきを切って小房に分ける。
しいたけ（3枚）も石づきを切り、4等分に切る。 - フライパンに水（1/3カップ）バター（10ｇ）たら・しめじ・しいたけを入れてフタをする。
- 中火にかけ、煮立ってきたら3分ほど蒸し煮にする（やわらかめにしたい場合は5分）。
- フタを開け、水分がたくさん残っていたら、フタを開けたまま軽く水分を飛ばす。
- 塩（ふたつまみ）こしょう（少々）で味を調えたら完成！
蒸している間はフタを開けないのがポイント！
途中で水分がなくなりそうになったら少し水を加える。
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：清水ミチコ
