【相葉マナブ】釜-1グランプリ「しゃくし菜と豚肉味噌漬け釜飯」の作り方

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2021年11月28日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「しゃくし菜と豚肉味噌漬け釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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釜-1グランプリ

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しゃくし菜と豚肉味噌漬け釜飯

相葉マナブ 釜-1グランプリ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4~6人分)

  1. 米 3合
  2. かつおだし 420ml
  3. 酒 大さじ1
  4. 氷 120g
  5. しゃくし菜漬け 130g
  6. 豚肉味噌漬け 300g
  7. サラダ油 大さじ1
  8. 炒りごま 適量

作り方

*炊飯器でも作れます♪

  1. しゃくし菜漬け(130g)は細かく刻み、水気をきる。
  2. 豚肉味噌漬けは3cm幅に切る。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、豚肉味噌漬けを炒める(中火)。
    しゃくし菜漬けを加え、炒め合わせる。
  4. 炊飯釜に浸水して水気を切った米(3合)かつおだし(420ml)酒(大さじ1)を入れる。
  5. 炒めた具材を入れる。
  6. 氷(120g)を入れて炊く。
  7. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
  8. お茶碗に盛り、炒りごまを散らす。
【注意】
*ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
*圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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