2021年11月22日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「里芋」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「里芋」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「里芋」！
レシピを教えてくれたのは、味の魔術師こと、大阪・北新地「避風塘みやざわ」の宮澤薫シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「里芋」レシピ
「さといも」メモ
・腸の働きを活発にするとされる「ガラクタン」というぬめり成分が含まれている。
・芋のなかで特にカロリーが低い
・縄文時代から食べられていて、江戸時代までは芋の主役的存在
美味しい里芋の見分け方
・土がついていて水分が飛んでいないもの
・切り口が新しいもの
【買い足し食材】
豚ミンチ肉、ネギ、花椒（中国の山椒）、豆板醤、かっぱえびせん
豚ミンチ肉、ネギ、花椒（中国の山椒）、豆板醤、かっぱえびせん
さといものふわふわ浮き実スープ
さといものやみつき食感が◎！
味の魔術師のアイデアが光る！新食感のふわふわ浮き実！
↓ 材料・作り方はこちら！
麻婆さといも
シャキシャキ食感！麻辣が香り立つ！
香りと食感が美味しいやみつき麻婆♪
↓ 材料・作り方はこちら！
大学さといも
じっくり焼いて仕上げはちゃちゃっと！
ごはんがすすむ絶品甘辛おかず！
↓ 材料・作り方はこちら！
さといもチャーハン
お店の味を手軽に再現！
もう失敗しないパラパラチャーハンのコツを伝授！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
避風塘みやざわ
住所：大阪市北区曽根崎新地1-7-6 新日本新地ビル東館 1F
電話番号：06-6454-0777
▽その他紹介された「里芋」のレシピはこちら
【よ～いドン】「里芋」のレシピまとめ｜ちゃちゃっとワンプレート（2023/10/23）
2023年10月23日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「里芋」。超...
www.e-recipe.site
2023.10.23
【よ～いドン】「里芋」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2022/10/24）
2022年10月24日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「里芋」。超...
www.e-recipe.site
2022.10.24
【よ～いドン】福井・大野市「里芋」簡単アイデアレシピ（2020/1/26）
2020年10月26日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「里芋」。産地の奥様が作る簡...
www.e-recipe.site
2020.10.26
【よ～いドン】大阪・熊取町「里芋」簡単アイデアレシピ（2019/10/28）
2019年10月28日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「里芋」。産地の奥様が作る簡...
www.e-recipe.site
2019.10.28
【よ～いドン】京都・京丹後市「里芋」簡単アイデアレシピ（2018/11/19）
2018年11月19日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「さといも」。産地の奥様が作...
www.e-recipe.site
2018.11.19
【よ～いドン】兵庫・篠山市「里芋」簡単アイデアレシピ（2017/10/23）
2017年10月23日の『よ～いドン！』”産地の奥さんごちそう様”で紹介した里芋のレシピはこちら！ 「さといも」の簡単ア...
www.e-recipe.site
2017.10.23
【よ～いドン】福井県大野市「里芋」簡単アイデアレシピ（2016/10/17）
2016年10月17日の『よ～いドン！』”産地の奥さんごちそう様”で紹介した里芋のレシピはこちら！ 「さといも」の簡単ア...
www.e宿.com
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
