2021年11月20日放送の『土曜はなにする!?』は誰でも簡単！「本格タイ料理」。こちらのページではその中で紹介された「うどんで作るパッタイ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
誰でも簡単！「本格タイ料理」
おウチで本格的なタイ料理が食べられる！目からウロコの超簡単レシピを大公開！
教えてくれたのは、タイ料理の達人・料理研究家のエダジュンさん（≫ レシピ本はこちら！）
うどんで作るパッタイ
米粉の麺をうどんで代用！家庭で簡単に作れるタイ風焼きそば「パッタイ」！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
パッタイ
もっちりした食感の平打ち麺に甘酸っぱいソースが絡むタイ風焼きそば
材料
（2人分）
- うどん 1玉
- 桜えび 大さじ3
- もやし 1袋
- ニラ 4本
- 卵 1個
- ケチャップ 大さじ2
- 酢 小さじ1
- ナンプラー 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- パクチー（ざく切り）適量
- バターピーナッツ（粗く刻む）適量
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作り方
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を引き、桜えび（大さじ3）を炒める。
- もやし（1袋）ニラ（4本）を加え、サッと炒める。
- ほぐしたうどん（1玉）を加え、具材と絡める。
- ケチャップ（大さじ2）酢（小さじ1）を合わせ、（３）と絡める。
- ナンプラー（大さじ2）を回し入れ、一気に炒める。
- フライパンのあいた部分に溶き卵（1個分）を入れ、半熟になったら具材と絡める。
- お皿に盛り、お好みでパクチーやバターピーナッツをのせれば完成！
炒めることで香りがアップ！
米粉の麺の代わりにうどんを使う
トマトケチャップ＋酢で「タマリンド」の酸味を再現！
（タマリンド：タイでは一般的な甘酸っぱい味のフルーツ。ペースト状にして調味料として使用される）
エダジュンさんのレシピ本はこちら！
![できるだけうちにある調味料で作る！エスニックつまみとごはん [ エダジュン ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5891/9784391155891.jpg?_ex=128x128)
![ほぼ10分でアジアのスープ 身近な調味料と材料でできる [ エダジュン ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1479/9784416621479_1_3.jpg?_ex=128x128)
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＊前回紹介された台湾料理のレシピはこちら！
『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆 田中卓志(アンガールズ) 井森美幸 吉田あかり 伊沢拓司 和牛 木嶋真優 岡崎紗絵 鈴木愛理 岐洲匠 ほか
