2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋のスコップコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
旬の産地ごはん「里芋」
今日の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている里芋。「石川早生」という品種は小ぶりでトロっとした食感が特徴。その里芋を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます!
里芋のスコップコロッケ
スコップコロッケ
2015年ごろ、ネットのレシピ投稿で話題となった料理。
大皿からスプーンで取り分けるスコップケーキをヒントに考案。
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)
材料
(4人分)
- 里芋 7個
- 牛こま切れ肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- 豆乳 大さじ1
- バター 10g
- トマトペースト 小さじ1
- 粉チーズ 大さじ1
- パン粉 大さじ4
作り方
- 里芋(7個)は皮をむいてひと口大に切り、ラップをして電子レンジ(600w)で5分加熱する。
茹で上がったら、マッシャーで潰す。 - 玉ねぎ(1/2個)にんにく(1片)はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、玉ねぎ・ニンニクを炒める。
- 牛肉(100g)を加え、塩(小さじ1/2)こしょう(少々)をふる。
- 潰した里芋に炒めた具材・豆乳(大さじ1)バター(10g)を加えて混ぜ合わせる。
- 耐熱皿に敷き詰め、トマトペースト(小さじ1)を塗り、粉チーズ(大さじ1)パン粉(大さじ4)の順にかける。
- オーブントースター(200℃)で焦げ目がつくまで2~3分焼いたら完成!
同日紹介されたレシピ
【相葉マナブ】旬の産地ごはん「里芋」レシピまとめ(2021/11/14)
2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編(神奈川県横浜市)。里芋を使ったアイデアレシピが続々...
【相葉マナブ】「里芋のアヒージョ」の作り方|旬の産地ごはん「里芋」レシピ
2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋のアヒー...
【相葉マナブ】「里芋の唐揚げボール」の作り方|旬の産地ごはん「里芋」レシピ
2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋の唐揚げ...
【相葉マナブ】「里芋チップス」の作り方|旬の産地ごはん「里芋」レシピ
2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋チップス...
【相葉マナブ】「揚げ里芋の甘辛炒め」の作り方|旬の産地ごはん「里芋」レシピ
2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「揚げ里芋の甘...
【相葉マナブ】「里芋の親芋ステーキ」の作り方|旬の産地ごはん「里芋」レシピ
2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋の親芋ス...
【相葉マナブ】「里芋もち」の作り方|旬の産地ごはん「里芋」レシピ
2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋もち」に...
【相葉マナブ】「里芋アイス」の作り方|旬の産地ごはん「里芋」レシピ
2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋アイス」...
【相葉マナブ】「里芋焼きそば」の作り方|旬の産地ごはん「里芋」レシピ
2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋焼きそば...
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)