2021年11月10日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「れんこんのカレー炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
れんこんのカレー炒め
レシピを教えてくれたのは、料理芸人のクック井上。さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- れんこん 200ｇ
- さやいんげん 50ｇ
- 鶏ひき肉（むね肉）50ｇ
- 料理酒オイル（酒４：油１を混ぜたもの）大さじ3
- サラダ油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 大さじ1
- 砂糖 大さじ1（お好みで調整）
- カレー粉 小さじ1
- プレーンヨーグルト（無糖）大さじ1
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［合わせ調味料］
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作り方
- れんこん（200ｇ）は皮つきのまま、半量は3㎜厚さの薄切りにする（大きいものは半分に切る）。
残りの半分はポリ袋に入れ、めん棒などでたたき割る（大きいものは食べやすいサイズに切る）。 - さやいんげん（50ｇ）は筋を取り、両端を除いて4cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し（強めの中火）、鶏ひき肉（50ｇ）をほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったら、砕いたれんこんを加え、約1分炒める。
- れんこんの端が透き通ってきたら、さやいんげん・薄切りにしたれんこんを重ね入れる。
- 料理酒オイル（大さじ3）を回しかけ、1～1分半動かさずに蒸し焼きにする。
- 上下を返して混ぜ合わせ、合わせ調味料を加えて絡めながらさらに炒める。
- 水分がなくなってきたら、カレー粉（小さじ1）を加え、全体になじませる。
- 仕上げにヨーグルト（大さじ1）を加え、全体を合わせたら完成！
切り方を変えて異なる食感を楽しむ♪
れんこんを「鶏手羽元のトマトスープ」に浸けて食べても◎！
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：西田尚美
