【あさイチ】「里芋の照り焼き」の作り方／みんな！ゴハンだよ（2021/11/8）

2021年11月8日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「里芋の照り焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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里芋の照り焼き

旬の里芋で素朴な味わい！もちっと食感の里芋の照り焼き♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・今泉久美さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

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里芋（300ｇ）はよく洗い、濡れたままひとつずつラップで包む。
耐熱皿にのせて電子レンジ（600ｗ）で約6分加熱する。
粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切る。
片栗粉（適量）を薄くつけ、押して平らにする。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、里芋を並べ、両面に焼き色を付ける（中火）。
しょうゆ（小さじ2）砂糖（小さじ2）酒（小さじ2）みりん（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
焼き色が付いたら一旦火を止め、余分な油を拭き取る。
再び火を付け、合わせ調味料を入れて全体に絡めたら完成！

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