2021年11月5日放送の『沸騰ワード10』は大人気!伝説の家政婦 志麻さんが登場!バナナマンに絶品料理の数々を披露!こちらのページではその中で紹介された「ホタテとタイの塩昆布マリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
伝説の家政婦 志麻さんがバナナマン直撃SP
今回は、“伝説の家政婦”志麻さんの本気フレンチ食べたい…バナナマン4年越しのガチオファーに応え、王道フレンチから調味料なし激うまホタテご飯・市販の出汁パックで名店級ラーメンまで絶品料理の数々を披露!
ホタテとタイの塩昆布マリネ
味付けはレモン&塩昆布だけ!超簡単絶品マリネ♪
(出典:http://www.ntv.co.jp/futto/)
材料
- ホタテ 4個
- 鯛(生食用)100g
- かいわれ 1/2株
- クレソン 1束
- 塩昆布 10g
- レモン汁 1/2個
作り方
- カイワレ(1/2株)クレソン(1株)は々長さにカットし、合わせてお皿に盛る。
- 水気を拭き取ったホタテ(4個)は3等分に薄くスライスする。鯛(100g)は1㎝幅に斜めに切る。
- (2)のホタテ・鯛をボウルに入れ、レモン(1/2個)を絞る。
- 塩昆布(10g)を加えて和える。
- (1)の上にのせたら完成!
塩昆布はうま味の塊!
塩分もあるのでレモン汁を加えるだけで、魚介のうま味を消さずにマリネ液ができる♪
追記(2024/6/21)
*2024年6月21日の『沸騰ワード』志麻さんが選ぶ前菜TOP10でも紹介されました。
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家政婦 志麻さんのレシピ本
【「伝説の家政婦」志麻さんとは?】
タサン志麻(タサンシマ)プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。NHK『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
(出典:楽天ブックス)
これまでに紹介された志麻さんのレシピ
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▼「伝説の家政婦」については、その他のテレビ番組でも多数紹介されています。
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▼「プロフェッショナル」で紹介された志麻さんのレシピ
▼日本テレビ「沸騰ワード10」
出演:設楽統、日村勇紀(バナナマン)、岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
パネラー:朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、佐藤栞里、滝沢カレン、出川哲朗