【めざまし８】和田明日香「秋の香ばし混ぜごはん」の作り方／だいたいクッキング

2021年11月2日放送の『めざまし８』は人気料理家 和田明日香の「だれでもおいしい！だいたいクッキング」。こちらのページではその中で紹介された「秋の香ばし混ぜごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

和田明日香の「だいたいクッキング」

人気料理研究家・和田明日香さんの美味しい時短料理「だれでもおいしい！だいたいクッキング」！今回は武井壮さんが「秋の味覚を使った栄養たっぷりな簡単料理」をリクエスト！

秋の香ばし混ぜごはん

（出典：https://www.instagram.com/mezamashi8.tv/）

材料

（4人分）

1. 米　2合
2. かつお節　5ｇ
3. 塩　ひとつまみ

･･････････････････

4. 塩さば（切り身）1枚
5. 米油　大さじ1
6. お好みのキノコ（しいたけ・しめじ・まいたけ）300～350ｇ
7. しょうゆ　大さじ1
8. みりん　大さじ1
9. しょうが（細切り）1片
10. 小ネギ（小口切り）2本
11. 大根おろし　1パック（お好みで）
12. カボス　1個（お好みで）

作り方

1. 米（2合）は洗って炊飯釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れ、30分浸水させる。
お米はムラなくふっくら炊き上がるように30分浸しておくのがベスト！
2. 袋ごともんで細かくしたかつお節（5ｇ）塩（ひとつまみ）を加え、炊飯する。
お米にもほんのり香りと味がついている方が、具と混ぜた時に調和しやすい
3. フライパンにフライパン用ホイルを敷き、サバ（1枚）を焼く（しっかりと焼き色がつくまでじっくり焼く）。
フライパン用ホイルを敷くことで均一にいい焼き色が付く＆フライパンが汚れない！
4. 焼いたサバをお皿にあげ、身を大きくほぐしながら骨を取る。
5. フライパン用ホイルを捨て、同じフライパンに米油（大さじ1）を熱し、食べやすく切ったキノコを炒める。
6. しっかり焼き色がついたらしょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1）を加え、汁気がなくなるまで炒める。
7. 炊き上がったご飯にサバ・キノコ・細切りにしたショウガ（1片）小ネギ（2本）を加えて混ぜる。
8. お好みで大根おろしやカボスで味変しても◎！

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2021.11.02

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▼フジテレビ「めざまし８」
月曜～金曜 8:00～9:50
出演：谷原章介　永島優美（フジテレビアナウンサー）和田明日香 他